Le long des rives de l'East River à Brooklyn, des lettres jaunes géantes couronnent un bâtiment emblématique datant de 1856. Il s'agit de la Domino Sugar Factory. Haute de 240 pieds, elle est connue de tous les habitants de Brooklyn : sa structure iconique en briques rouges est immanquable. Il y a 20 ans, elle a cessé de raffiner le sucre. En 2024, elle a été transformée en immeuble de bureaux. En contrebas, le parc nouvellement aménagé qui porte son nom offre une vaste étendue verte sur le front de mer. Bienvenue à Brooklyn.
En avril 2024, le Guide MICHELIN a annoncé ses toutes premières Clefs MICHELIN pour les hôtels. Une distinction qui — à l'instar de l'Étoile MICHELIN pour les restaurants — désigne les hôtels les plus exceptionnels du monde. À Brooklyn, trois hôtels ont reçu ces Clefs. Une décennie plus tôt, cela aurait été impensable. Mais aujourd'hui, certaines parties de Brooklyn rivalisent même avec les coins les plus chics de Manhattan. Williamsburg est aussi branché et animé que l'East Village. Des petits quartiers comme Boerum Hill prospèrent avec leurs magasins d'antiquités et leurs cafés, à l'image de Greenwich Village, mais avec plus d'espace. Dumbo est un front de mer historique sans comparaison possible.
Les meilleurs hôtels de ces quartiers — les lauréats des Clefs MICHELIN — sont ancrés dans l'histoire de Brooklyn. Et ce, au sens propre. Le bâtiment qui abrite le Wythe fabriquait autrefois des barils de sucre pour la Domino Factory. Au 1 Hotel Brooklyn Bridge, le pin récupéré de ce même bâtiment emblématique sert maintenant de tables et de bancs dans le hall et les chambres.
Répartis entre trois quartiers distincts, les hôtels récompensés par notre Guide regorgent d'œuvres d'artistes locaux, de multiples bars et restaurants, de chambres avec vue... Et reflètent une version rêvée de cet art de vivre si particulier de Brooklyn.
Wythe Hotel
Style: Chic industrielAtmosphère: Branché et animé
Parfait pour : Votre repaire à Williamsburg
Si vous n'êtes jamais allé à Brooklyn, mais que vous l'avez vu dans des films ou à la télévision, Williamsburg est bien ce que vous imaginiez. La capitale mondiale de la moustache en guidon a donné un nouveau sens au terme « hipster » au début des années 2000. De nos jours, il a dépassé une grande partie de son côté alternatif grunge et peut sembler aussi populaire et exclusif que n'importe quel quartier de Manhattan. Louez un Citi Bike (l'équivalent local de nos Vélib) et baladez-vous jusqu'au front de mer. Ou simplement flânez et entrez dans n'importe quelle boutique, restaurant ou bar.
Le Wythe est la version haut de gamme de l'esthétique industrielle du nord de Brooklyn, où anciennes usines et entrepôts se transforment en lofts d'artistes et restaurants chics. Pour faire simple : c'est extrêmement cool. Dans cette ancienne fabrique de barils, attendez-vous à des sols en béton, des plafonds en bois et des murs en briques, ainsi qu'à des vues fantastiques sur l'East River ou Brooklyn. Ouvert en 2012, le Wythe est un pilier de ce quartier depuis plus d'une décennie, son bar sur le toit étant l'un des endroits les plus glamour pour prendre un verre. Quant à son restaurant, Le Crocodile, également plébiscité par une clientèle branchée, il est conseillé de le réserver en même temps que vous réservez votre chambre. A bon entendeur...
Restaurants à deux pas : Laser Wolf, KRU, Rule of Thirds, Nura, HOUSE Brooklyn, Restaurant Yuu, Pierozek
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1 Hotel Brooklyn Bridge
Style: Contemporain et écoresponsableAtmosphère : Haut de gamme
Parfait pour : Prendre de la hauteur (rooftop)
Situé à Dumbo, l'un des quartiers incontournables pour les nouveaux arrivants à Brooklyn, le 1 Hotel Brooklyn Bridge s'ancre dans le Brooklyn Bridge Park, une magnifique étendue d'espaces verts, de terrains de basket-ball et de petites parcelles de sable au bord de l'East River. Il n'est donc pas surprenant que cet hôtel soit plus engagé dans le développement durable que n'importe quel autre hôtel de la ville. En entrant dans le hall, vous êtes accueilli par un mur de verdure, installation nécessitant un entretien quotidien par des paysagistes dévoués. Remarquez également l'escalier, avec ses fils suspendus qui imitent le pont de Brooklyn tout proche. Les chambres sont élégantes et contemporaines, certaines possèdent leur propre station d'eau filtrée intégrée aux murs, et des fenêtres du sol au plafond qui s'ouvrent en coulissant pour laisser passer des bouffées d'air frais. Nous adorons aussi les petits jardins de rocaille en guise de décor.
Nous pourrions nous extasier sur le design particulier de l'hôtel, mais nous manquerions de place pour mentionner le toit-terrasse du 11ème étage, qui offre l'une des plus belles vues de Brooklyn, ainsi qu'un bar et un salon très animés avec musique en fond. Si vous êtes client de l'hôtel, les chaises longues de la piscine du toit vous sont réservées. Sinon, vous pouvez réserver une table avec accès à la piscine pour un minimum de 200 $/personne soit environ 186 €/personne (réservation à partir de quatre personnes minimum). Au rez-de-chaussée, vous trouverez un café proposant des smoothies sains et un restaurant, l'Osprey, avec des places assises à l'intérieur et à l'extérieur et un service de brunch très animé le week-end.
Restaurants à deux pas : The River Cafe, Inga’s Bar, Clover Hill, Carne Mare
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Ace Hotel Brooklyn
Style: Avant-gardisteAtmosphère : Sociale
Parfait pour : Explorer Brooklyn
On ne saurait trop féliciter les Ace Hotels pour la manière dont ils ont transformé le concept même d'hospitalité - leur premier espace à Seattle est devenu le salon de la ville, et ils ont étendu cette mission de communauté et de rassemblement à travers le monde. Dans le centre-ville de Brooklyn, ils ont créé un autre lieu de rencontre épatant, rempli de locaux, d'activités diverses, ouvert sur l'art de vivre bohème de Brooklyn. Dans les chambres, attendez-vous à un style simple et épuré avec des touches appropriées (vinyles, tourne-disques, guitares).
L'essentiel se déroule dans le hall d'entrée : une pièce animée à la décoration sombre qui sert de bureau à des dizaines de Brooklynois le nez sur leur ordinateur portable. Le soir, elle se transforme en un bar chic, rempli de couples et d'amis qui se prélassent sur des canapés en cuir. Au même étage se trouve As You Are, un restaurant américain avec sa propre boulangerie, idéal pour un petit-déjeuner à emporter - ainsi qu'un surprenant petit coin de jardin pour lire ou boire un verre. Le quartier de Schermerhorn Street où se trouve l'Ace est une grosse artère, mais il se trouve à quelques pas de certains des quartiers les plus charmants de Brooklyn : Boerum Hill, Cobble Hill, Brooklyn Heights... Et à quelques pas des stations de métro A, C et G qui permettent de se rendre facilement ailleurs à Brooklyn ou à Manhattan.
Restaurants à deux pas : Mile End, Fradei, Miss Ada, Saint Julivert Fisherie
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